roter veltliner ist eine autochtone rebsorte. das heißt, sie stammt ursprünglich aus einem bestimmten gebiet, meist gedeiht sie dort am besten.

im kleinen weinbaugebiet wagram, nordwestlich von wien, ist der roter veltliner autochton. er ist etwas anderes als grüner veltliner, obwohl davon auch viel am wagram wächst. und er ist etwas anderes als frühroter veltliner. ihn findet man auch als malvasier oft weiter nördlich.

der wagram und seine vielfalt

der wagram ist ein kleiner wall. ein langgezogener hügel. die weinrebfläche hat ca 2700 ha. als gebiet ist der wagram viel größer, voll mit ackerbau und viehzucht. es gibt bio-spargel, freilaufende bisons und im april hoppeln eine menge feldhasen herum.

bison am wagram

wenig roter farbstoff

der rote veltliner hat rötliche schalen. sie enthalten nur wenige rote farb-pigmente, so wird der wein trotzdem weiß. auf der maische vergoren würde er orange, denn dann würden genug farbstoffe herausgelöst. das machen hier nur wenige.
es ist meist weißwein.

die respekt-weingüter

am weingut von karl fritsch gärt der most nur mit natürlichen hefen, das nennt man spontangärung. die weine schmecken stark und vollmundig und trotzdem ist keiner über 13 vol.% alkohol. (alkohol ist ein starker geschmacksträger. die weinfreundin mag weine, die trotz wenig alkoholgehalts viel geschmack haben.)

spontangärung? natürliche hefen? orange? hier würde das zu weit führen, schaut nach bei den respekt-weingütern.

kultur abseits vom wein

ein besonderer kulturtipp am wagram ist das ehemalige jugendgefängnis in kirchberg. manche sagen auch „die erziehungsanstalt“. sie öffnet sich ab 6.5. mit künstlerischen interventionen und der beteiligung vieler zu einem offenen kulturraum. und zwar nur in führungen. ist auch gut so, denn wer will schon allein in einem gefängnis umherwandern? der eintritt kostet 4 €. wer mag, kauft gutscheine für regionalen speis und trank und stärkt sich später.

für details und den besuch hier der link.
tel +43 664 41 24 061

beim viertelfest dort in der gegend sind ab 6.5. richtig viele veranstaltungen. der gefängnis-besuch wäre mal was anderes.

besuchen/meiden/verschenken

besuchen sie den wagram, wenn sie nicht zu weit aus wien weg wollen und „alles“ haben wollen: wein, gemüse, bioprodukte, spaziergänge, kultur…

meiden sie den wagram, wenn sie weißwein gar nicht mögen. es gibt einige ausgezeichnete rotweine, aber auf der meisten rebfläche wächst weißwein . und vom „roten veltliner“ lassen sie sich ja jetzt nicht mehr in die irre führen.

verschenken sie einen ausflug an den wagram an liebe menschen, die von allem ein bisschen was mögen. vielleicht zum muttertag?

vielfalt im bioladen

*dieser beitrag entstand auf anregung des kulturvereins „kunst kultur kirchberg am wagram“. er macht den offenen kulturraum in kirchberg.

das weingut fritsch war zufällig zu einer verkostung in salzburg zu gast und ist nur ein beispiel für hervorragende weingüter am wagram. das weingut ecker-eckhof in mitterstockstall/kirchberg ist noch so ein beispiel.deren pinot noir sekt schmeckt der weinfreundin besonders gut.

alle fotos: privat