rosé

lambrusco

lambrusco – ein sommer wie damals? total 80er? nicht mehr.

wer erinnert sich noch an heiße sommertage in den ferien, an verheißungsvolle wochenenden mit flirts und mofas und diskotheken, bevor sie zu clubs wurden?

die zukunft lag vor uns und lambrusco war billig, süß und süffig. lambrusco, das war in den 1980er jahren ein garant für viele billige räusche in jugendlichem übermut.

heute ist lambrusco cool – viele noch immer mit restsüße, aber mit anspruch gemacht und ein genuss mit viel trinkfluss.

Continue reading lambrusco oder: eine veränderung
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ein abend im franziskischlössl am kapuzinerberg in salzburg.

 „warum nutzen sie nicht die gelegenheit, bis zu den ellenbogen in köstlichem fleisch zu versinken? […] dieses krustentier hat sein leben für sie gelassen. das mindeste, was sie tun können, ist,
jedes fitzelchen von ihm aus der schale zu holen.“*

gesagt, getan: anton und wolfgang laden im franziskischlössl
hoch über der stadt salzburg zum flusskrebs-abend.

Continue reading flusskrebse, natur, und wein
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„it is most important that rosé is refreshing”, das betont der vinothekar auf chateau d’esclans in der provence mehr als einmal. rosé hat bis vor kurzem bei uns ein naserümpfen hervorgerufen – ein abwertendes, kein freudig schnüffelndes. in frankreich ist das anders, vor allem in küstennähe. ist ja klar: Continue reading rosè. und wie die farbe in den wein kommt

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trinkt ihr auch so gern rosé-prosecco? mir schmeckt er am besten aus einem steingutbecher, wenn ich auf meinem einhorn in den sonnenuntergang richtung norden reite.

ja, ihr müsst jetzt stark sein:
there is no such thing as rosé-prosecco.
tut mir leid. es gibt nur sehr viele
missverständnisse rund um „prosecco“.
Continue reading rosé-prosecco. mit einer guten nachricht am schluss

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ein terrassenwein ist eine charakteristik, die ab jetzt saison hat. die ersten sommerlichen temperturen laden zum draußen sitzen ein. gemeint ist meist ein junger weiß- oder rosé-wein mit allerhöchstens 12,5 vol.% alkohol, spritziger säure und einiger fruchtigkeit
in der nase und am gaumen, kostet rund um zehn euro die flasche.
Continue reading terassenwein

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